分子式：na2h2p2o7 分子量：221.95 产品牌号：cf-sap551(品)/cf-sap552(优等品) 执行标准：q/71181413-1.3-2009 性状：白色单斜晶体，粉末状结晶，相对密度1.86,溶于水，不溶于，于酸性介质中加热，则水解成正盐，有吸湿性，吸水后形成六水合结晶，加热至220 oc以上时，分解成偏钠。 技术指标： 技术指标 优等品 品 外观 粉末（白色） 粉末（白色） 含量（以 na2h2p2o7 计） % ≥95 ≥95 ph 值（1%水溶液） 4.0±0.5 4.0±0.5 水不溶物 % ≤1.0 ≤1.0 重金属(以pb计) % ≤0.001 - (以as计) % ≤0.0003 - 化物(以f计) % ≤0.005 - 用途：主要用于焙制品，快速发酵粉，发酵速度控制剂。用于方便面制品，可缩短成品复水时间，复水后面条不粘不烂。用于饼干糕点，缩短发酵时间，降低产品破损率，成品松脆空隙整齐，延长食品储存有效期。 包装：25公斤袋装，内塑外编。